quarta-feira, 17 de junho de 2009

MÚSICA DO DIA: SAVE TONIGHT - EAGLE EYE CHERRY

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Cheesecake Lover

Se há um doce que por ele eu mato, esse doce se chama Cheesecake!
Minha sobremesa preferida, ouso em dizer que troco fácil uma barra de chocolates por um pedaço generoso dessa iguaria tão deliciosa!

Pra quem não sabe o cheesecake ou bolo de queijo já era conhecido dos antigos gregos. Os estadunidenses a criaram no século XX. Desde então, tornou-se uma espécie de bolo nacional mas, segundo os profissionais, existem "mais teorias sobre o bolo de queijo, do que pessoas que saibam prepará-lo". (viva o Wikipédia - foi de lá que eu tirei essa informação).

Para o meu azar e lombrigas enlouquecidas, é super difícil de encontrá-lo aqui pelo Brasil, em São Paulo - a Capital da Gastronomia, raros são os restaurantes que contam com essa sobremesa no cardápio, mas adianto desde já que o Outback serve um delicioso e generoso pedaço; e que você pode escolher entre a cobertura de caramelo ou frutas vermelhas (minha preferida!), o Fran'z Café também tem, isso é claro no cardápio, pois nem sempre há de verdade para se comer. Infelizmente, esses são os dois únicos lugares que do meu conhecimento há cheesecakes muito bem feitos, se alguém souber de mais algum manifeste-se nos comentários.




E... Há dias estava com vontade de comer cheesecake e de tanta vontade, resolvi eu mesma (eu cozinho, tááá?) fazer um. Peguei a receita no Twitter, com o pessoal do Vamos Comer. Super fácil de fazer, a única diferença é que usei geléia de morango como cobertura e que fica muito bom também, quem ficou com água na boca ou pelo menos curioso, eis a receita:

INGREDIENTES:

Massa
1 embalagem de Biscoito Adria Maisena
100g de margarina sem sal

Recheio
2 embalagens de cream cheese (300g)
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar

Molho de Frutas Vermelhas
100g de framboesa congelada
100g de amora congelada
1 xícara (chá) de açúcar

Massa
Bata no liquidificador, aos poucos, o Biscoito Adria Maisena até obter uma farofa.
Passe para uma tigela, junte a margarina e amasse até unir bem. Forre o fundo e a lateral de uma forma (média) desmontável, apertando com as pontas dos dedos para aderir bem. Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Recheie a massa reservada. Leve ao forno (médio) por 40 minutos. Espere amornar, desenforme. Leve à geladeira.

Molho de Frutas Vermelhas
Leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe até as frutas desmancharem. Deixe esfriar e sirva com o cheesecake.

Escrito por Julis - [6/17/2009]
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